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[廈門老故事]珍珠糜鳳眼膾——唐宣宗在集美的民間傳說

 

編者按:又一個珍珠翡翠白玉湯的故事,這回的主角從朱元璋換成了唐宣宗。

  廈門集美民間盛傳,唐朝安史之亂後,皇權紛爭,宮室內訌,皇帝像走馬燈似地更換。皇權實際掌握在宦官朋黨手中,年幼的宣宗李忱聰明靈敏,知道自己在朝廷難以生存,便裝瘋賣傻,浪跡天涯。

  這一日,他來到福建省同安縣的蘇營(現在集美區後溪鎮蘇營村)。蘇營原是個渡口,渡口旁有一間破房子,裏面住著一對老實巴交的夫婦,人稱蘇公陳婆。那時正值乾旱,田地都裂開了,蘇氏夫婦正在挖井。宣宗李忱漂泊到此,已是口乾舌燥,饑腸轆轆,見有人正挖井,喊了聲:“水!水……”便昏倒在地。

  傳說皇帝是“金口玉言”,果然,挖不到一米深的井,一下子井水泉湧,汩汩噴出,水質清洌甘甜。

  這對夫婦目睹奇觀大為驚訝,蘇公趕快抱起李忱,陳婆急忙舀起甘泉灌入李忱的口中。待片刻,李忱醒來,隨口說:“多甘甜的泉水啊,此井永不乾涸”。這口井就是現在蘇營村的“皇帝井”,井水甘甜如李忱所言。

  蘇公陳婆將李忱攙扶進內室,將中午吃剩的番洗糜(高粱粥)和“土鬼膾”(醃制的一種貝類海產)拿出來招待。李忱狼吞虎嚥,三下五除二一掃而空覺得味道好極了,問蘇公是何食物。蘇氏隨口說是“珍珠糜鳳眼膾”。

  李忱在蘇家住了兩天,感其大恩大德,與蘇公金蘭結義,臨行時送給他一對玉扇墜子,約定後會有期,此物為憑。

  後來李忱登基,號宣宗,當地群眾便將蘇公陳婆的舊居改建為小庵,名曰“皇渡庵”。

  李忱當了皇帝,山珍海味吃膩了,想起“蘇皇兄”的“珍珠糜鳳眼膾”,下旨福建同安縣蘇營請蘇皇兄來京製作。

  “蘇皇兄”親手調製的“珍珠糜鳳眼膾”送到宣宗面前,宣宗稍一沾唇,覺得鹹澀難咽,便問是何故。蘇皇兄寓意深長地啟奏皇上:“此一時彼一時也”。宣宗沉默良久,下詔第二天大擺禦宴,賜朝廷文武百官,品嘗“珍珠糜鳳眼膾”,以示不忘當年經歷,並借此警喻群臣。

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