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[杭州老故事]中太平巷——將軍家的豪華盛宴

 

編者按:半壁江山淪陷,父兄慘招囚禁,高宗皇帝卻偏安一偶,跑到將軍的家裏搞起了豪門盛宴,可歎可歎啊!

  太平巷是位於河坊街北側並與之相通的三條小巷的合稱,這三條小巷均為南北向,依自東而西的順序,分別取名為東太平巷、中太平巷。因南宋清河郡王張俊曾在這裏設立太平酒樓而得名。宋紹興十二年(1142),高宗賜張俊府第為中太平巷,又在府第東側建張氏家廟,高宗親筆手書匾額“德勳”,陸遊為廟作碑記《德勳廟記》。

  南宋在杭州定都以後,岳飛、韓世忠等名將率部連年征戰在外,唯獨張俊的部隊長期駐紮在京城一帶。該部“擇卒之少壯長大者,自臀而下文刺至足,謂之花腿。”張俊在營建太平酒樓時 ,大量役使這些花腿軍士,無償為之出工。因長期不堪重負,搞得這些士卒怨聲四起,民間有歌謠說:

  張家寨裏沒來由,使他花腿抬石頭。

  二聖猶自救不得,行在蓋起太平樓。

  宋紹興二十一年(1151)十月甲戌,高宗鑾駕出宮,隨行的有權相秦檜父子以及殿帥、外戚、皇子等權貴,一行人從禦街出發,過了朝天們,直奔張俊的清河郡王府。高宗在位32年,僅有兩次到過大臣家,另一次去的就是秦檜府第。

  張府的這次禦宴,光是正宴之前的幹鮮果、蜜餞小吃就有100多種。首巡有繡花高飣八果壘,而後是十盒縷金香藥、砌香鹹酸、十味脯臘、垂手八盤子等。第二巡上了兩批水果,又是三道加工後的蜜餞食品,然後正式禦筵才開始。菜品更始豐富,共120款。“下酒十五盞”,每盞兩道菜,是成雙作對送上來的,共計30種菜,……另外還有插食6樣,廚勸酒10味,對食20份等等。

  這次禦晏究竟耗資多少,誰也算不清楚了。但周密的《武林舊事》中,卻收入了這張使人眼花繚亂的菜單。可歎高宗在舉箸之際,早將兩年前他為浙東災荒所頒詔書中的話:“饑民在次求乞,日有饑死者”、“庖有肥肉,野有餓殍”等語拋之於九霄雲外了。宋嘉泰二年(1202)六月六日,清河郡王府毀於一場大火,太平酒樓當時倖免於難。

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