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認一力蒸餃

 

認一力清真飯莊是以伊斯蘭教義“認主獨一,主力無窮”而得名的。開業於1930年,有50多年歷史,以羊肉蒸餃譽滿三晉大地,是一家大型國營清真飯店,座落在繁華的橋頭街。 此外,該餃子館還經營各種名菜,如醬羊肉、醬牛肉、過油肉、扒羊肉、糖醋魚等。

“認一力”的傳統名吃是“羊肉蒸餃”。蒸餃餡內配有砂仁、豆蔻、白芷、蓽蔔、陳皮、良姜、肉桂、花椒等十多種中藥材,具有增香、除膻、開胃、助消化之功能。所以蒸餃不僅吃起來不膩不柴,鮮香適品,而且營養也很豐富。1957年羊肉蒸餃被譽為太原市十大名吃之一,1985年又被評為太原市飲食服務系統的優質產品。

認一力飯莊一樓前廳為早點部經營“豆包”、“麻醬餅”、“江米粥”、“元宵”等早點小吃。大餐廳主要經營傳統風味名吃——羊肉蒸餃,以及各種冷葷熱炒的大眾化菜肴。

二樓餐廳內的西墻鑲嵌著的伊斯蘭聖地——麥加風光的大型磁磚壁畫,與四周的壁燈交相輝映,使得廳內光彩照人。人們在此能品嘗到“炸羊尾”、“它似蜜”、“砂鍋魚翅”、“油爆肚仁”、“鍋燒雞”、“氽鴨肝”等清真佳肴。
 
 

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