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溫泉鵝

 

    溫泉鵝指萬泉河沿岸農戶飼養的本地雜交鵝,育架子階段野外散養,以食百草為生,育肥階段入籠填養,以糠等粗飼料填食,具有營養豐富,肥而不膩,清淡原味、淳香可口的特點,鵝血含豐富的蛋白質及鐵、鈣、鋅、銅等10餘種對人體有益的微量元素,多食可提高人體免疫功能,防止疾病。我國醫藥繕本《本草從新》和《仿廣驗方新編》中,提到鵝血可治噎膈翻胃,即當今的食道癌、胃癌之類。現製成的"鵝血片"已加入抗癌藥品的行列。食法大多以白切為主。
 

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