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青椒松茸

 

青椒松茸屬於昆明的名菜之一。這道菜用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒,以肉湯加濕
澱粉勾芡,白中綴紅綠,清香味醇厚。

菜品特點:
1、松茸是一種名貴的食用菌。肉質肥厚,香氣濃郁,風味絕佳,由於含有很高的營養價值特殊的藥用效果,有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。據現代科學證明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,被日本稱為“食用菌之王。”

2、有“菌中之王”美稱的松茸,肉質細嫩,甜潤甘滑,有一種特殊香味,日本人還來雲南收購,據說能延年益壽。
 
 

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