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人參雞

 

人參雞屬於長春的地方名菜之一。

功效:味甘,為常用補氣湯,可大補元氣,有補脾益肺、生津止渴、安神定誌、補氣生血等療效。

原料:鮮人參2支、本雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調料:鹽5克、雞粉5克
制作方法:
1 先將雞剖開洗凈,豬展斬件,鮮人參洗凈。
2 用鍋燒水至沸點後,放入雞、豬展煮去表面血漬後,倒出用水沖凈。
3 將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,放入鹽、雞粉即可食用。
 
 

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